2007年12月22日
豆腐ようはすごい
ネットリンクの試食会が浦添市伊祖のフランス料理レストランラ・ミロワールでおこなわれました。
とっても美味しい豆腐ようを食べました。
今までもほんのたまに珍味として観光客などに
沖縄の食文化として紹介するために居酒屋などで
ちょっとだけ食べていました。
正直言ってあまり好きではありませんでした。
ところが今度食べた紅濱の豆腐よう〈唐芙蓉)はワケが違いました。
しっとりとしたとても上品な味わい。
塩辛くもありません。淡白な味わいの豆腐を
これだけ濃厚なうまみのある味わいに変えてくれるとは
たいしたものです。一目惚れならぬ、
一口惚れ、です。しかも相当深く惚れてしまいました。
なにしろサンプルに頂いた唐芙蓉、あっという間の完食でした。
とっても美味しい豆腐ようを食べました。
今までもほんのたまに珍味として観光客などに
沖縄の食文化として紹介するために居酒屋などで
ちょっとだけ食べていました。
正直言ってあまり好きではありませんでした。
ところが今度食べた紅濱の豆腐よう〈唐芙蓉)はワケが違いました。
しっとりとしたとても上品な味わい。
塩辛くもありません。淡白な味わいの豆腐を
これだけ濃厚なうまみのある味わいに変えてくれるとは
たいしたものです。一目惚れならぬ、
一口惚れ、です。しかも相当深く惚れてしまいました。
なにしろサンプルに頂いた唐芙蓉、あっという間の完食でした。
ラ・ミロワールでは
豆腐ようを細かく5ミリ角ほどにきざんで前菜のトッピングにしたり
白ワインと一緒になって魚料理のソースになったりと目からうろこの
料理の数々でした。
豆腐ようを細かく5ミリ角ほどにきざんで前菜のトッピングにしたり
白ワインと一緒になって魚料理のソースになったりと目からうろこの
料理の数々でした。
Posted by 不良オヤジ at 15:58│Comments(6)
│酒と肴
この記事へのコメント
お久しぶり♪美味しそう♪
豆腐好きなぽろりん釘付けになりそう(^O^)
ブログに遊びにきてね☆☆
´ω`/待ってるよ♪
豆腐好きなぽろりん釘付けになりそう(^O^)
ブログに遊びにきてね☆☆
´ω`/待ってるよ♪
Posted by ぽろりん at 2007年12月22日 17:15
島酒と並ぶうちなーの発酵食品
おばぁの手作りは秘密に食べる。
おばぁの手作りは秘密に食べる。
Posted by きっちゃきおじぃ at 2007年12月23日 05:56
☆この唐芙蓉、大きくて食べ応えがありそう。
ミニチュアのスプーンで一口食べては古酒を、一口食べては古酒を、・・
唐芙蓉も泡盛も琉球の財産だね。
ミニチュアのスプーンで一口食べては古酒を、一口食べては古酒を、・・
唐芙蓉も泡盛も琉球の財産だね。
Posted by イシ at 2007年12月23日 23:27
ぽろりんさん、きっちゃっきおじいさん イシさんあの日以来 唐芙蓉にハマってしまいました。
それで近くのスーパーで買って来ました。紅濱の唐芙蓉がなかったので別のメーカーの豆腐ようを買いました。
でもそれは紅濱の唐芙蓉とは大違い、
そのクリーミーさとフレイバー全く違います。
塩辛いし、かたいし、フレーバーもいまいちでした。
紅濱さんどこで買えばいいの~~~?
唐芙蓉。
それで近くのスーパーで買って来ました。紅濱の唐芙蓉がなかったので別のメーカーの豆腐ようを買いました。
でもそれは紅濱の唐芙蓉とは大違い、
そのクリーミーさとフレイバー全く違います。
塩辛いし、かたいし、フレーバーもいまいちでした。
紅濱さんどこで買えばいいの~~~?
唐芙蓉。
Posted by 不良オヤジ at 2007年12月24日 01:22
☆不良おやじさん、サイドバーのクーポン、あるでしょう!
お得なクーポン。
お得なクーポン。
Posted by イシ at 2007年12月24日 09:12
イシさんありがとう。早速やりました。
Posted by 不良オヤジ at 2007年12月24日 10:33